Dr Rafał Kapkowski jest absolwentem studiów prawniczych na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Gdańskiego z wyróżnieniem (2005). Po ukończeniu aplikacji notarialnej i asesury notarialnej w Izbie Notarialnej w Gdańsku otrzymał powołanie na stanowisko notariusza z wyznaczeniem siedziby kancelarii notarialnej w Gdańsku (2011).

W roku 2017 uzyskał stopień naukowy doktora nauk prawnych o specjalności prawo cywilne. Jest autorem publikacji naukowych z zakresu prawa cywilnego w „Państwie i Prawie”, „Rejencie”, „Orzecznictwie Sądów Polskich" i „Studiach Europejskich”. Jego zainteresowania koncentrują się na problematyce prawa nieruchomości, a także prawa spółek.